肉剁碎加入姜蒜一小勺酱油，一勺黄酒，一勺五香粉同一方向搅拌，使肉上劲，油豆腐用手指戳洞稍微掏出里面的豆腐囊，讲肉塞入。

塞完的豆腐入锅，倒入凉水没入大半个豆腐放入两勺生抽两勺蚝油一颗茴香小火慢炖十分钟，让肉跟油豆腐的味道融合。接着大火知道汁水变少，装出油豆腐塞肉。剩下的汤汁勾芡浇在上面。葱花吊坠完工。