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湖南|下饭菜|酸辣鸡杂#蔚爱边吃边旅行#(8/11)
泡椒、红绿辣椒切丁，蒜苗切小丁，生姜蒜瓣切片（如果家里有酸萝卜酸豆角此时也可以切丁用上，会很好吃，可惜我家里没有唉）
将鸡胗仔细洗干净切片，用盐、料酒、泡椒水拌匀腌制十五分钟待用
热锅倒油烧热后，下蒜苗爆炒一下
然后加入泡椒、红绿辣椒翻炒几下
接着加入姜片、鸡杂，大火快速爆炒
翻炒至鸡胗变色（如果没有经验的通许可尝试一下味，依据个人口味可加入适量盐调味，因为不知道您前面腌制的时候盐加的到位不，如果淡了请加盐调味，如果觉得泡椒不够酸，就加一点香醋，总之缺啥就加啥。我一般放的比较精准，所以此时我就不需要加任何东西了）
最后加入生抽（味极鲜）翻炒均匀即可出锅咯~
好吃极了~~炒鸡下饭
撰写制作步骤
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