艾糍(14/21)
炒
去衣
花生炒熟去衣擀成小碎粒。
花生碎、熟黑芝麻、椰蓉混合。
馅料里加入适量白糖拌匀，按自己口味添加，我家刚好还有些糖浆，所以加的是糖浆。
把馅料平均分成等份备用，如加白糖则不需此步骤。
洗
艾叶洗干净，放料理机打成蓉。
粉
糯米粉和粘米粉混合，倒入艾蓉。
絮状
揉
粉里加入适量开水，揉成光滑面团并分成等份。
收口
面团搓圆按扁捏成中间稍厚的面皮，包入馅料，用虎口慢慢收口，稍搓圆放蒸架上，蒸架提前刷油防粘。
完成
完成
完成
完成
完成
锅里放水，水开上锅蒸十分钟即可。