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酸辣椒(7/7)
1、青辣椒洗净去蒂，切成圈加入适量盐腌5分钟。
2、腌好的辣椒洗净，滤尽水分。
3、中火净锅，将辣椒倒入慢慢干炒。
4、干炒至辣椒水汽干，表皮稍微带白点后盛出备用。
5、中火倒适量油至6成热时放豆豉炒香。
6、之后放入炒干水分的辣椒快速翻炒。
7、炒1~2分钟后方适量盐、鸡精、醋翻炒均匀即可出锅。