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奶白鱼汤(4/8)
鸡蛋煎半熟
姜切片，葱切段。
鱼煎至两边金黄
锅里放油，姜片爆香
姜片爆香后，铺上小鱼。
关小火，倒进半碗料酒（酒量大约没过鱼身一半），加适量盐和少许酱油，转大火，倒进热水（必须是热水才能让鱼汤奶白色） 【最终水量没过鱼身，再多0.5倍】
中火，盖盖子焖煮20分钟左右，丢进葱段，熄火。 上盘，洒胡椒粉。
味道超级好，鱼刺很多，吃的时候要注意哈。