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香葱培根面包#我的烘焙不将就#(6/14)
培根和香葱
切块用橄榄油炒香培根，再加香葱，加少许黑胡椒碎
其它材料混合，低速拌均高速搅拌，后加盐成光滑面团，最后加入培根香葱拌匀盖上发酵两倍大
发好的面团
分两份，每个245克松弛15分钟
拍扁排气
从上面翻下来，手底压实
再翻下来压实
鱼雷形整好了
再来一个
烤箱里发酵，下面放滚水，烤箱温度30左右发酵一倍半大
取出喷水筛低粉，割口
放入200度预热的烤箱上下火烤20分钟
外脆内筋的香口面包出炉