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一坨浆糊的两种抢救模式(30/31)
今天做早饭的时候顺手用酵母糖盐和了个面,掺了点全麦面粉
下午到家还挺早的,拿个白菜,洗个洋葱,掰两粒蒜,掏出好几天之前炸的薄脆
做法在这里~(真的是【好几天】之前呢……) _(:3 」∠)_
蒜拍扁切碎,扒一层洋葱下来切碎
锅里放油烧热,扔蒜进去小火扒拉到稍微有点焦黄
把洋葱扔进去,继续小火扒拉着炒香
炒差不多了抓把虾皮扔进去
稍微一扒拉,闻到虾皮的香味就可以关火啦,搁锅里就行不用盛出来
等虾皮啥的晾凉的空,根据要吃的量扒几片白菜叶下来,先认真的切成细丝
再认真的切碎,切完了摸出昨天那坨浆糊,用勺子/筷子/叉子/手扒拉碎
和白菜一块倒进刚才的锅里,再抓点薄脆攥/捏碎了扔进去……壮士!有话好好说别开火!你当锅是个大碗就行!
扒拉匀,根据个人口味加点糖和盐
看心情撒把芝麻进去
扒拉匀,嗯我帮你们尝过了,特别香,肉香,真的不是黑暗料理 _(:3 」∠)_
端出已经发到之前两到三倍大的面
挪到抹了点油的案板上,稍微揉几下
撒点面,再揉一揉
揉到看起来像个正常面团,就可以开始擀皮包包子啦~
喜欢啥样包啥样就行,包完扔加了热水的锅里醒个十几二十分钟的
闲着没事把剩下的包一包
包成有点像生煎的小团子~
团子包完,包子应该也醒得差不多了
开大火蒸个十几二十分钟的,约摸着皮熟了就行
蒸包子的时候闲着没事,把沾了芝麻的小团子扔电饼铛里煎一煎,底黄了团子鼓了就行,码到盘子里
把蒸熟的大~包子~挪出来
码好的小团子挪进去,蒸个十几二十分钟的差不多就熟啦
蒸的时候……包子和包子之前留的空大点儿,不要问我怎么知道的……
其实也没事,反正都好吃
馅特别香,皮特别软,一口咬下去的多汁感让人有种在吃肉包子的错觉……白菜甜甜脆脆的,仔细一嚼能吃到香香的薄脆和芝麻
好气啊不知道该咋形容 _(:3 」∠)_
来,张嘴~