（由于分几次拍，所以以下面团颜色会不一样）面粉搅成絮状就可以倒在硅胶垫或者案板上揉面了。
前面就是揉，洗衣式的揉，一手往前揉，一手压住后面的面团。
有些配方的水分会比较多做出来的面团会很黏不好揉，一揉就黏在硅胶垫上，没关系，借助刮刀把黏到硅胶垫上的面团刮起来再继续揉，如此重复。
面团乱了的话稍微整理成圆团继续揉，很快就可以出较粗的膜。
此时就可以加软化的黄油（或者无味植物油），包住黄油继续揉。刚加黄油揉的话，面团会黏糊糊的，也比较散烂，没有弹力。揉一会儿就又有弹力了
接下来就是摔了，一手抓住面团狠狠的往前摔，摔几下面团就会越摔越有弹力。
收回继续摔。（ 前期面团延伸力没有那么好，摔不了多远，可以多摔几次再重叠。 ）
还有一个摔法，这个摔法声音比较小（具体来说应该是用“拍打”这词更合适），出膜效果也很好，我几种方法都会换着用。
就是两只手抓住面团的两端，然后中间位置不停的往硅胶垫上拍打，边拍打边往两边拉长。
一样的，前面面团延伸力没那么好，容易断的话，就不用拍打那么长，增加对叠的次数再拍打。
面团操作好后切一块出来检查手套膜，手套膜会有小泡泡，这是正常的，会有利于发酵成面包的松软组织。
拉膜的时候中间慢慢的向四周延伸开来，面团跟着转圈，不要两手单纯的往一个方向拉。
一边揉面一边拍照，从头到尾我用了差不多25分钟，越熟越就会越快了。
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