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葱油蚕豆(9/9)
蚕豆荚剥开取出豆子，把豆子冲洗干净沥水待用
小葱葱白切段，青葱切葱花
热锅放油，把葱段用中小火煎出葱油
葱段变成焦黄色取出，不！要！扔！掉！油葱很香的
把蚕豆倒入葱油，爆炒一下
炒到豆香出来，部分豆皮胀起，加入半杯水和油葱
加盖焖煮，煮到豆子软烂，宁愿多煮一会儿。豆子软点好吃，而且生豆子有毒。
炖煮好后，加盐、糖、鸡精和葱花翻炒均匀
成品图，加了油葱焖的蚕豆色泽偏暗，介意的亲们可以不加油葱哦。