猪板油洗干净

切小块

锅加热，放入板油+1小碗水，大火熬 @中间用勺子搅拌几次别胡了，起初汤是白色的，因为里边有水，过会水蒸发干了就变透明了 @油渣炸黄了之后转小火炼，边炼边用勺子挤压一遍油渣，就不用理它了加盖漫漫熬 @等听见锅里发出噼啪响时就熬好了， @然后捞出油渣，放入花椒，葱花，姜片炸黄关火 @晾一会不太烫了，过滤到容器里加1勺盐和糖搅匀静置凉

放冰箱冷藏，可以保存好久

油渣不要扔，留着做白菜或酸菜馅儿的时候剁在里边很香的