鸡腿肉鸡胸肉都可以（不带骨头）。 切小块。一口一个。或者两口一个。千万不要太小了，不要切成鸡丁了

码料。（酱油，姜）我个人还喜欢放几颗花椒哈哈。酱油多放点。生抽哈。 这一坨黄色不是鸡油，是姜末。我懒得切姜末，直接挤的卖的那种现成的。反正是姜就行。

冰箱冷藏一下，更入味。一个小时也可，第二天也可。不放冰箱直接开炸也可。

油锅我习惯160度左右。看个人。反正炸熟了就行。平底锅也可以。油放多一点点，1厘米吧。没有温度计就用筷子伸进去，筷子尖端冒泡了就行。

鸡块裹上豆粉，就可以进锅炸了。油少就多翻几次面。炸至金黄色就OK。 ❤️原味就很好吃。或者蘸点蛋黄酱（美奶滋）也好吃。 ❤️一次吃不完，放到冰箱冷藏，第二天又接着炸。炸过的油用漏勺清理清理干净，还是可以接着用的。总比外面有些反复炸了几十次已经变黑了的油好多了