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无油版番茄炖牛腩(3/7)
牛腩切块洗净后，凉水入锅中，大火煮，可加入几滴醋，促进血水析出！
将焯好的牛腩用温水洗净，倒入料酒，葱姜蒜腌制！
另起锅，将水煮沸，把准备好葱姜蒜和各种香料入锅，倒入用料酒腌制好的牛腩！
大火开始煮四十分钟左右，加入盐、鸡精调味！
番茄用热水烫一下，去皮切块备用！
大火煮至四十分左右，换砂锅倒入番茄，小火焖肉，可适量加入酱油调色。
2个小时左右，牛腩软烂，番茄的味道彻底融入肉中！时间可根据个人口味灵活掌握！