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凉拌儿菜(3/8)
新鲜的儿菜把周围的小儿菜拨下，放盐水泡五到十分钟后再清洗干净。
切薄片，放入三克盐拌匀淹两三小时
准备好辅料
全部切末
放于挤出涩水的儿菜上
热锅放油，放人几颗花椒，油冒烟后倒于辣椒上
葱蒜的香味激活
放人生抽，香醋，白糖，香油，花椒面拌匀，装盘即可！味道醋甜微辣，清脆爽口。