【蓓妈美食】蛋黄溶豆(4/8)
准备食材。
把蛋黄和蛋清分离出来，在蛋黄中加入2滴柠檬汁。
用打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来。
打到浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。
把奶粉加入到打好的蛋黄里，切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。
准备个裱花袋，把蛋黄糊装到裱花袋里，在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口，在烤盘上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。
将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右即可。
出炉啦。