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炒土豆丝(7/7)
1、葱切段、姜切末、蒜切末、干红辣椒切段。
2、土豆切粗丝，然后在清水中洗净，去除淀粉，去除淀粉之后土豆吃起来会更脆嫩。
3、锅中注水烧开后，放入少许盐、鸡粉、油，然后倒入土豆条，焯煮至转色熟透后，控水捞出。
4、锅中注油，放入葱段、姜末、蒜末、干红辣椒段爆香。
5、然后放入土豆条，翻炒均匀。
6、之后加入辣椒酱，盐、白糖、鸡粉，炒匀调味。
7、最后淋入适量水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁浓，就可以关火装盘美美的享用了。