鸡蛋香肠炒面(
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1、锅内水烧开,下面条煮,水中放适量盐,可以让面条更劲道。面条可以选择比较粗一点的,会更好吃。
2、面条煮软后捞出,放到凉开水中,用筷子把面条调松,这样能让面条劲道,同时快速降温,不让面条相互粘连。
3、捞起面条,控干水,放入少量熟油,也是为了让每根面条彼此独立、不粘。
4、鸡蛋搅散,起锅热油,把蛋液倒入热锅中翻炒,再加入香肠片,炒至肉变白,再加入青菜叶翻炒一会。
5、放入面条,加入适量盐、酱油,翻炒均匀即可。