茄子一根，切片但不要切断。怎么样切才不会断呢，秘诀就是在茄子两边靠菜板位置各放一根筷子，切不断筷子茄子自然也就不会断啦

五花肉切末，放橄榄油、少许盐抓匀。肉要剁的粘刀才好吃哦。

把连着的茄子放在盘子里，用筷子把切好的肉末塞到片片缝里。肉末多就多塞点，少就少塞点，均匀就好啦。不建议放淀粉，肉末剁到粘到不需要淀粉也能轻松黏在茄子片缝的哦

上蒸锅12分钟，蒸的时候准备酱汁； 小碗里放蚝油，生抽，少许白糖，加点水调成汁备用；另一碗淀粉加水调匀备用。 锅内放少许花生油，放姜、蒜末，爆出香味倒入调好的酱汁，勾芡，然后均匀的浇在蒸好的茄子上，撒上葱末，哇，好香的哦……这就成了！ 特别下饭哦，喜欢辣的可以加小米椒