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小树叶蜜豆发面饼(1/18)
菠菜洗净
用开水烫一下，去除菠菜中的草酸
烫好的菠菜在凉水中浸泡一会儿，防止菠菜发黄
用料理机将菠菜打成汁
在少量温水中加入酵母，静置5分钟，激发出酵母的活性。
将酵母水倒入面粉中
加入菠菜汁，边加边搅拌
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1-2个小时
发酵好的面团是原来的2倍大
把发酵好的面团揉一揉，排出里面的空气，静止10分钟
将面团撮成长条状
分成大小相等的小面团，揉圆
称取蜜豆
将小面团擀薄一些，包入蜜豆
包好后压扁成树叶状
用刀背和叉子压出树叶花纹
电饼铛加热，表面刷油，将树叶饼摆放好，烙至两面金黄即可
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