准备调料，草果、干辣椒、香料、花椒、大料、八角适量
锅内放入少许油，把花生放入锅中翻炒，炒熟晾凉用擀面杖碾压碎备用
各种配料如香菇、莲菜、萝卜、蒜苔、豆腐干、蒜苗切丁备用
开始掌勺了，锅中放油（略多一些）烧热，把草果、花椒、香料、八角放入锅中翻炒，出香味后，滤除，煸过的油放入五花肉，葱姜蒜翻炒，加盐、料酒、十三香、酱油、蚝油翻炒至变色，将所有配料依次放入锅中，香菇、莲菜、萝卜、蒜苔、蒜苗、豆干，一边放一边翻炒，再依次加入辣椒面、郫县豆瓣酱、甜面酱、五香豆豉不断翻炒，最后将花生米、芝麻加入，翻炒片刻，即可出锅！香喷喷的八宝辣子就此出锅！
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