鸡翅洗净后正反两面用刀划三道，放入姜丝、一小勺盐、一勺料酒、少量白胡椒粉、一勺生抽揉匀腌制半个小时左右。
各种蔬菜洗净，地瓜、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，彩椒和洋葱切块，西芹切段，藕切片，金针菇去根。
厚平底锅里放一小块黄油加热融化，接着放入大蒜炒匀，再加入葱姜继续翻炒。加入各种蔬菜，再加少量的盐煸炒一下，这一步是让蔬菜先出些水，不至于在下面的操作中糊锅。
蔬菜煸炒变软后，加一小碗水转小火盖上锅盖先焖5分钟。
接着依次放入鸡翅，倒入酱汁，盖上锅盖小火再焖20分钟。焖五分钟，开锅就可以享用美味了。
安装App
