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椰蓉蛋黄酥饼，酥过青春年少时的一个拥抱(3/16)
食材准备完毕。
黄油软化，用刮刀按压搅拌至润滑。
加入糖粉继续搅拌均匀至完全融合。
加入一颗蛋黄。
用打蛋器搅打到润滑，发白，有种奶油的状态。也可以用电动打蛋器低速打发。
加入低筋面粉和椰蓉。
混合均匀至没有干面团即可。保鲜膜盖好放冰箱冷藏15分钟。
垫上一层油纸，放入饼干模，按压紧实。
冰箱冷藏两小时以上，如果做的多，也可以冷冻，吃的时候拿出来解冻半小时即可。然后切成5MM厚度的切片。
打一颗蛋黄。
在饼干表面刷一层蛋黄。
烤箱预热180度烤10分钟左右。至表面金黄即可。
挤上奶油。
放上果酱夹心即可。
成品
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