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香辣鸡脚(3/14)
水开后把剪去指甲的鸡脚放入加有姜片，葱段，料酒的锅中
大概1分钟左右捞出
焯好水的鸡脚可以再次下油锅炸至金黄后再炖煮，油炸后的鸡脚煮出来肉质更Q，也可焯水后直接下锅炖
锅里加入少许油
加入干辣椒，姜蒜，大葱段中小火炒一会后加入豆瓣酱，料酒继续翻炒出豆酱熟香
炒香后加入冷水或热水
加水后大火烧开后煮一会捞出调料，目的是为了汤汁干净漂亮
捞出调料后倒入焯好水的鸡脚中火慢炖
把煎过的土豆和木耳一起和入鸡脚中煮
煮了大概10来分钟的鸡脚调味关火装入碗中
锅中少许油热，把青椒圈放入热油锅中即可倒入碗中
一份香喷喷的水煮鸡脚就大功告成了
味道真的棒极了
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