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菠菜汁手擀面(4/5)
菠菜洗净，用原汁机榨汁，面粉放入一个鸡蛋，2克盐。
菠菜汁一点点加入，和成面团，不光滑没关系，饧发十五分钟，再揉，再饧发十五分钟，这样重复三四次，只至面团光滑。
准备好玉米面，案板上撒上玉米面，开始擀面，先擀成圆片，再用幹杖卷起面片往前擀面。
面片擀成薄厚适中了，就叠起来，切成自己想要的宽度，如果想要宽面，面片就擀薄点，如果想要细面，面片可以适当厚点。擀面的过程要不断的往面片上撒玉米面，防粘。
抖掉玉米面粉，漂亮的菠菜汁面就擀好了。