蛋液 准备蛋液，打匀

金针菇沾匀蛋液，一定要注意都沾到。 挂面粉 沾了蛋液的金针菇挂上面粉，同样要均匀 都处理好的金针菇请 放在盆子里准备好，锅里热油 下锅 八成油温的时候下锅炸 翻面 一面炸至金黄再翻面 出锅 出锅，撒上调料（调料有胡椒粉，花椒粉，孜然粉，细盐）