▲ 牛肉提前放到冷水中浸泡4个小时以上，血水会被浸泡出来，煮的时候就不用焯水了。
▲ 把洗净切好的牛肉、葱段和姜片、2大勺的料酒放到高压锅内，倒入适量清水。
▲大火烧开后转小火煮15分钟。如果普通锅大概要炖1个小时左右。
▲ 趁着炖牛肉的功夫我们来准备配菜，把洋葱、土豆和胡萝卜切成跟牛肉大小差不多的块。
▲ 炒锅里放入黄油，小火把黄油融化。然后转大火，放入拍过的蒜瓣炒出香味。
▲ 再放入切好的洋葱、土豆和胡萝卜，炒到食材表面微微焦黄就可以出锅了。
▲ 把煮好的牛肉汤里的葱姜挑出来，再把炒好的蔬菜倒进去。然后根据自己的口味放入适量的的咖喱块，我放了四小块，大概25克左右。
▲ 最后放半个苹果的苹果丝进去，可以让这锅咖喱牛肉的味道更好。
▲ 根据自己的口味加盐调味，如果水少的话再加些开水，盖上锅盖炖15到20分钟左右。咖喱融化后会比较容易糊锅，后期要勤翻一翻。
▲煮好的咖喱牛肉可以分成小份冷冻在冰箱里，随吃随拿，这样下周吃饭就不愁啦。 你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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