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豆腐脑(4/12)
将黄豆提前浸泡充分。（要比平时做豆浆的豆子多一点点）。
放入豆浆机做成豆浆。
过滤豆渣
待过滤好的豆浆冷却到70℃—80℃时，倒入容器中。
准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
将内酯用少许凉水化开。
倒入豆浆中，搅拌均匀。（最好盖上盖子放在温暖处）
十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了
将豆腐脑盛入碗中。
倒入酱油。（我放的是欣和的酱油哦）
放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等
.倒入香油即可试用。