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【补钙童年最爱】炸河虾(4/9)
将虾在水里泡半小时，洗净。
水烧开，将虾倒进去捞一下，稍微变色就可以捞出。必须捞一下，这样炸出来的虾不扎嘴；过下水就行，不要捞太久(^_^)
放一个鸡蛋【不要多放，否则变成炒鸡蛋了】，盐【大人放两勺盐，希望孩子多吃就放一勺】，鸡精，淀粉，用筷子搅匀。如图，裹几乎透明的一层就可以了，这样虾壳会很酥脆。
在锅里放油，烧至七八分热……不知道什么叫七八分热，那就一开始丢一个虾进去，飘起来，就是七八分热。
油烧至七八分热，转中小火，将所有虾倒入，用筷子搅动，不要让虾粘在一起。
炸至虾变成金黄色，出锅。
放漏勺控油。
装盘开吃
油不要扔，这种虾油炒菜，拌面，放汤一类的都非常香。