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香菇鸡腿煲(8/14)
准备大葱 姜 蒜 枸杞,姜要用刀压碎
在准备香叶 桂皮 甘草 白芷 肉蔻 小茴香 八角 辛夷
香菇泡好备用,泡香菇的水也是宝贝,炖制的时候香菇和水一起倒入砂锅会增香不少
木耳泡好备用,泡木耳的水就没那么重要了,倒掉就好了
精选新鲜琵琶腿5根,洗净每根切上两刀
锅烧热水倒入少许白酒,准备焯水,倒白酒可以更好的去腥
鸡腿下锅鸡皮收紧,血沫都出来就行了
准备好砂锅
鸡腿下锅,所有香料也一起下锅,加一汤匙盐
加入少许酱油
香菇和木耳也下入锅中
喜欢吃辣的朋友也可以加点小辣椒
盖上锅盖,中小火慢慢炖着
开锅后,掀开锅盖小火慢炖1个小时后即可享用美味