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红烧牛肉(9/11)
牛腩切两厘米左右见方的块 （注意要垂直肉的纹理切 ）泡在冷水中
泡肉的时候准备材料
冷水下锅 加料酒 撇清浮沫
捞出肉 这里我要强调一定要留着焯肉的水 一会儿要拿这个汤来炖肉
起炒锅 炒料
炒香料下肉 加料酒 继续翻炒
炒均匀后把肉倒入煮锅
加入刚才留着的汤 水要是肉的三倍左右
加入西红柿 老抽 生抽 冰糖 蚝油
看到汤还剩差不多这么多的时候加盐 盐根据自己的口味添加
加完盐再炖五分钟就可以出锅了 这个还可以做红烧牛肉面 一样很好吃哦