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草莓慕斯蛋糕(0/5)
10g吉利丁粉泡入50g凉开水中十分钟以上。
100g牛奶中加入白糖融解后，加入泡好吉利丁，隔水融化到完全融解无颗粒后(水不要沸腾，太高温度吉利丁被破坏就无法起到凝固作用），室温冷却。
淡奶油放入无油无水盆中打发到6成，体积两倍大，倾斜盆后淡奶油在盆中缓缓流动。
吉利丁液缓缓加入到淡奶油中。
草莓切薄片紧贴于杯壁，用手贴紧排掉空气。剩下草莓切丁，杯底部先铺上一层慕斯液加入草莓丁，一层饼干碎再一层慕斯液至8分满，表面装扮上草莓。