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泥鳅炖莴苣#樱花味道#(4/9)
准备好原材料；
热锅凉油， 将泥鳅倒入其中， 马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音；
直到里面没有声音发出， 再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下；
下入葱姜蒜一起煎， 再倒入适量的料酒和生抽；
再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；
倒入准备好的莴苣块， 加盖继续炖煮两分钟；
揭开盖， 加入适量的盐和胡椒粉， 开大火收汁；
最后加入蒜粒和红辣椒， 煮上一分钟即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。