蒜蓉整一头均夹成蒜蓉，鸡蛋打散。

热锅适量冷油，加入蒜蓉，微火炒开至金黄色（一定要微火或者小火，避免蒜蓉炒焦变苦），加入米饭同炒，在喷点色拉油，加入鸡蛋炒开。最后加入少许生抽，盐，黑胡椒末翻炒即可。