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蒜香孜然鸡翅(3/11)
蒜头切碎。
鸡翅洗净沥干水分，在背面画两刀，放入碗中。
调入盐和鸡精，加入酱油和蒜末。
加入玉米淀粉和孜然粉。
用手抓匀静置30分钟左右入味。
锅中加入少许油，大火烧热，放入鸡翅中小火煎至呈金黄色。
翻面，同样中小火煎至呈金黄色。
加入少许清水，加盖。
焖至水分收干，开盖再将鸡翅两面煎一煎，出锅前再撒入孜然粉。
装盘即可食用。
成品图。