将里脊肉、黄瓜、尖椒切片备用！ 葱姜切片、杭椒切段备用！ 少量淀粉加水备用！

锅烧热放色拉油，待油温7成热下入肉片煸炒变色后倒入少量料酒，放葱花、姜片、杭椒段，炒几下后放入酱肉(生抽半勺、老抽半勺)、少许盐，继续翻炒上色！ 倒入尖椒和黄瓜片，放少量开水炒至黄瓜和尖椒断生，撒上鸡精翻两下，把淀粉水倒入，快速翻炒收汁，关火！

成品！ 淀粉不易过多，否则汤汁太粘稠就不好吃了！ 这里的肉片有条件的小伙伴可以事先过下油，这样的话肉片更嫩滑！如果家常做法就略去此步吧！太麻烦还费油！ 微辣的青瓜肉片超级下饭，不白话了，哈喇子都出来了！