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清甜马蹄丸子(3/17)
猪肉洗净控干水剁成肉泥
加入去皮的马蹄
猪肉、马蹄剁碎，喜欢颗粒粗的到这个程度就可以了
考虑到孩子吃，肉泥我剁的更碎一些
找一个大碗，放入肉泥，盐，生抽，鱼露混合均匀
再次加入鸡蛋和胡椒粉，同一个方向搅拌几分钟
搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
砂锅里装适量的清水，用手的虎口把丸子挤出来
丸子不要挤的太满，留一定的空间
盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
加入适量的西兰花
西兰花烫熟就可以出锅了
西兰花烫熟就可以出锅了
马蹄肉丸好吃又好看
来个细节图