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菠萝酥饼(7/10)
两个菠萝去皮(我是买的店家给剥好皮的,回来清洗干净就成) 切块,用榨汁机榨汁。菠萝汁喝不完,装瓶冷藏。如果嫌弃汁太浓,加矿泉水和蜂蜜也一样可口美味。 让小朋友们都丢掉市售的饮料吧 这个估计要挨揍!饮料厂商要气愤喽!
不粘锅,冰糖、黄油、菠萝渣渣,小火翻炒。如果觉得太干、加一点点菠萝汁。(因为榨汁机不同,自己比较下)炒到冰糖融化,馅儿料稠稠的,就OK了。
揉成两种面团,醒一会儿 水面团:面135、水50、猪油30 油面团:面:90、猪油45
各分10份,保鲜膜封上15分钟 (我想的不周全,一烤盘分九份正好,多出来的一个,我用平底锅烙的,全程小火,也软糯香甜,没有烤箱和喜欢软糯的,就烙着吃吧,和烤的风味各有千秋!)
擀成椭圆长形,卷卷,静置15分钟。之后再重复一次,擀长、卷卷,15分钟。
这样,捏或擀成圆形,包一个25克的馅儿(再少三五克也行,我这个满满的大馅儿呀) 馅儿剩下的做凤梨酥、蒸包都不错哦。
刷蛋液、割个自己喜欢样式的口口,撒芝麻
预热烤箱200度,烤20分钟 (烤箱不同,看着些。早上色的盖锡纸,晚上色的最后加大上火温度)
不得瑟几张照片,都不能平复我激动的心情!
小伙伴们,都动动手吧