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火辣鸡爪子家常版(1/5)
鸡爪子去指甲，放入锅中煮熟，放几片姜片，去腥味。
煮熟后用凉水洗干净，放置一旁备用。
锅里放入少许油，烧5成热，放入辣椒酱，放入蒜末泰椒末，小火炒香，然后点3滴老抽，辣椒粉适量，糖稀两至三勺，一勺牛肉粉，半勺盐，在加小半碗水，大火烧开。
最后放入鸡爪子，中火，盖好锅盖，焖3分钟左右，最后大火收汁翻炒出锅就可以了，如果条件允许的话，可以放点芝麻，或者红油。
口感是偏甜辣，少带一点咸旦口，最终口感根据个人喜好为准。