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洒落的星星(10/12)
准备材料，蛋黄里的蛋清去干净，蛋黄皮也去掉
蛋白分三次加入糖打发，第一次粗泡的时候加入
第二次细泡泡的时候加入
第三次细腻的时候加
打至尖角，不要打过，打过来不容易拌匀，豆腐渣状态就过来
取少量蛋白加入蛋黄
画Z字搅拌均匀
蛋黄糊倒回蛋白
搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀，来回大约20下
放入装有五角星花嘴的裱花袋挤出五角星造型，150℃，18分钟，中层，具体根据自己烤箱脾气来