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补锌蛤蜊面 宝宝健康食谱(3/12)
参考月龄：11个月以上对食材不过敏的宝宝 食材准备：蛤蜊8个、青椒15g、红椒15g、黄椒15g、洋葱10g、挂面20g 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
用毛刷清洗蛤蜊表面附着的泥沙。 Tips：蛤蜊要选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点，一定要买活的。用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的、活的。 Tips：蛤蜊本身极富鲜味，这碗面1岁内小宝宝也可以食用，烹制时不需放盐。 Tips：买回的蛤蜊先用温盐水浸泡2-3小时，时不时搅拌一下，这么做主要让带有泥沙的蛤蜊吐干净。
锅中注入清水，加入洗净的蛤蜊，盖上锅盖，开火。煮到蛤蜊完全打开。
沥干水分捞出，取出蛤肉。
将蛤肉剁成末。 Tips：蛤蜊属于贝类，它的肉味鲜美，蛋白质含量高，含锌高，脂肪含量低，易被人体消化吸收，含钙、镁、铁、等多种必需的微量元素，是物美价廉的好食材。
青椒、红椒、黄椒、洋葱切丁。
热锅加少许油，加入洋葱丁煸炒出香味。
加入彩椒丁继续翻炒至断生。 Tips：彩椒色彩鲜艳，富含丰富的维生素A,B,C ，红椒中含有一种椒红素，还含有大量钾，维他命C。
加入适量热水煮开。
加入掰碎的挂面煮2分钟。 Tips： 因挂面比较长，如果不掰碎的话，1岁内宝宝吃起来会很吃力，把它掰成小碎段，这样小宝宝咀嚼起来比较容易。
面快熟时加入蛤肉。
锅里的汤汁还在滚开的时候，娃就坚守锅的阵地了，我给他盛了一小碗，碗里的面还冒着热乎气，小家伙小心翼翼地嗅了一口汤汁，啊，长叹一声，妈妈面条汤真鲜啊，看着娃吃的满足的小表情，我也是醉了。