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红薯泥蛋挞(4/5)
红薯洗净微波加热五分钟，然后压成泥状。
牛奶、淡奶油、糖、鸡蛋全放入碗中混合均匀加入红薯泥继续搅伴。
红薯泥与蛋奶液混合均匀后过滤掉大的泥块。
将混合好的蛋挞液倒入挞皮中，（蛋挞皮中可加入过滤剩的红薯泥）烤箱上下火170度20分钟。
成品。