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紫薯馒头(11/12)
紫薯洗净，切块，上锅蒸。
蒸熟后再去皮好去。
撵成泥（干的话可以放点水），晾凉。
放半袋酵母，拌匀。
放面粉，大概3勺，和的时候加温水，因为紫薯会发干，所以可以多加点水。
面和的稍微硬一点，盖盖儿，坐等发面。
发快2小时，成之前2倍大即可。
撒面粉，揪成小块儿。
擀成长条。
切成小段。
屉布上再盖层塑料袋，醒半小时之后，上锅蒸。
蒸20来分钟，出锅。