三黄鸡洗净，去掉鸡爪、鸡屁股、鸡头和一些明显的肥油；
洗好的鸡沥干水份撒上盐焗鸡粉，一袋30g，正好做一只鸡
把盐焗鸡粉在鸡身上里里外外抹均匀，记着里面也要抹，然后装进保鲜袋放冰箱冷藏2-3小时左右。
冷藏好的鸡取出来放在锡纸上，包起来，因为鸡比较大，所以我用了三张锡纸交叉包，把鸡包严实，别在烧的过程中鸡汁流出来就好。
准备好坤博砂锅和金属烤架（这个砂锅的特点是干烧急冷不破，普通砂锅是没有干烧功能的慎用）
为了防止我包的不够严实，会有汤汁渗出来，所以我在烤架上又铺了一张锡纸，把包好锡纸的鸡放在上面。
砂锅上火，大火烧5分钟，转中火继续烧40分钟，最后关火焖15分钟左右。
把鸡取出来，小心烫手哦，一层层的剥开锡纸，鸡肉味好香。
把鸡肉全部撕下来装盘里，再切点小葱花放上，外焦里嫩香嫩可口
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