蒜香豆鼓蒸排骨(
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辣椒切圈,豆鼓整粒,蒜切蓉,葱切葱花。
香茹洗净切片平铺盘底。
排骨斩小件冲洗干净沥干水,依次放入料酒,盐,生抽,蚝油,糖,胡椒粉,辣椒,豆豉,用手抓匀,腌制半小时以便入味。最后调入淀粉和花生油,把调好的排骨铺在香茹面上,注意不要重叠。
待蒸锅水烧开,把排骨隔水蒸8分钟,再撒上葱花,成品。