双腊炒蕨菜(
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准备食材,腊肉跟腊肠在外头风吹日晒,难免吸引各种虫儿在上面寻欢作乐。先拿开水冲洗。
双腊,蒜头切片,辣椒剪段,待用。 蕨菜干剪成寸断,温水泡至发软,蕨菜有苦味,可多换几次水冲洗。
锅中放少许油,放入双腊炒出油和香味。 再放入蒜片。
将蕨菜拧干水分,和辣椒段一起放入锅中,大火翻炒,调入盐,糖,生抽,鸡精。
香气扑鼻出锅。