酒香爆炒田鸡(
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田鸡洗净剁块待用，各种配料切成自己喜欢的形状待用
锅内放油加热至冒烟，放入蒜苗，然后倒入田鸡块炒至变色，再沿着锅边加入料酒。
待田鸡8成熟后，加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后，
倒入剩下的配料，再不断翻炒至熟透后，沿着锅边加入少量油即可
