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蔓越莓巧克力土司(0/18)
主配方中所有材料放入面包机,选择发面程序(发面包括和面和一次基础发酵)
准备好耐烤巧克力,蔓越莓切碎
28分钟后和面完成,拉一个手套膜(不同的面包机出膜的时间也不同)
稍微收圆一下面团,继续发酵
面包机显示时间0的时候面团发酵完成
面团取出平均分成3份,排气滚圆,盖上保鲜膜室温下松弛15分钟
取一个面团擀成长的牛舌状
在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
面团从下往上卷起来,收口处捏紧,盖上保鲜膜再次松弛10分钟
取一个面团按扁,擀成长的细长条状
在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
面团从下往上卷起来
所有的面团放入土司盒,进烤箱中进行二次发酵
发酵到土司盒的8分满取出,预热烤箱165度
土司盒放入底层165度烤35分钟
土司烤熟出炉后脱模放凉
切开的土司,组织很不错,有嚼劲
土司很软,看图片就知道了