肉末千层饼(
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把瘦肉切碎,加入姜蒜,切成泥
肉切成沫之后,加入胡萝卜,木耳,小葱,同时切碎
用温水发面,和面之前加盐拌均匀
揉成小季子,擀成厚度适中的饼,对称切开但是保留中间部分不切,把肉均匀放上
依次叠起来,切记肉别放太满,叠好后把面封起来,然后用擀面杖推薄,所以肉别放太满,皮别太薄
入锅小火煎匀,一定要小火,有煎饼工具的那就用自家工具,大火的活面饼外层容易熟,内层的面皮会夹生
完工,面皮内有点夹生有点遗憾