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玫瑰金鱼煎饺(9/14)
活虾剥壳,抽虾线;鱼切片;葱姜切丝用少浸泡。虾肉鱼肉,葱姜水,少许料酒放入料理机打均价。 Ps:鱼肉可以选海鱼,也可以用鱿鱼,以无刺为准。怕猩可以将葱姜切末代替葱姜水放入料理机。因为家里有人不吃姜还有人不吃葱,我才用葱姜水的
饺子皮按图铺好
在中间位置均匀铺上馅,再把饺子皮对折。 馅料不要多,太鼓不好卷,卷出来也不好看
从一头开始卷
卷好后整理下饺子皮
金鱼:饺子皮中心片上一点位置放一些馅
两边皮收拢捏紧
饺子皮短的一边按图捏好
鱼眼再塞些馅填满
取叉子在最后一面压一下做出鱼尾
鱼背也用叉子压一下,做出背鳍
大火烧红锅,入油,将饺子放入,煎一下。不用煎久,不然最后底部会焦
倒入清水,没过馅料,盖上锅盖,转小火焖5分钟
煎饺和玫瑰醋很配哦