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玫瑰金鱼煎饺(2/14)
活虾剥壳，抽虾线；鱼切片；葱姜切丝用少浸泡。虾肉鱼肉，葱姜水，少许料酒放入料理机打均价。 Ps：鱼肉可以选海鱼，也可以用鱿鱼，以无刺为准。怕猩可以将葱姜切末代替葱姜水放入料理机。因为家里有人不吃姜还有人不吃葱，我才用葱姜水的
饺子皮按图铺好
在中间位置均匀铺上馅，再把饺子皮对折。 馅料不要多，太鼓不好卷，卷出来也不好看
从一头开始卷
卷好后整理下饺子皮
金鱼：饺子皮中心片上一点位置放一些馅
两边皮收拢捏紧
饺子皮短的一边按图捏好
鱼眼再塞些馅填满
取叉子在最后一面压一下做出鱼尾
鱼背也用叉子压一下，做出背鳍
大火烧红锅，入油，将饺子放入，煎一下。不用煎久，不然最后底部会焦
倒入清水，没过馅料，盖上锅盖，转小火焖5分钟
煎饺和玫瑰醋很配哦