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新疆抓饭(3/9)
胡萝卜 洋葱去皮洗净
羊肉解冻 新鲜的最好
西红柿 黄瓜 青椒 香菜 均洗净放置备用
胡萝卜切细 注意不是擦丝 粗细如图
大米洗净
黄瓜西红柿青椒切小块 香菜切碎加入 加盐和醋调拌好就ok
食用油一汤勺 洋葱切粗丝 先炒洋葱至变色 再加入大块羊肉（也可切小块加入）炒熟 再下胡萝卜丝继续翻炒 加盐 待胡萝卜炒软加水淹没 大火煮三到五分钟 尝盐味 水蒸发继续加水 然后把大米放入平铺在国内 水继续要淹没大米 大火烧至吐泡泡 等大米开始吸水 转小火焖20分钟
20分钟后揭盖看大米是否全部蒸熟 熟了即可从底往上翻均匀 把肉挑出来 切小块 抓饭成盘 切好的肉放抓饭上
大功告成 开吃吧！